ワインの基礎知識– category –

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 レストランやバルでワインを頼んだとき、グラスに注がれた量を見て、今日はちょっと多いかもと思ったり、逆に、あれ、なんだか少なくない？と感じたりしたことはありませんか。 実は、飲食店...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ネット通販やショップでワインを探していると、よく「キュヴェ（Cuvée）」という文字を目にしますよね。 ワインのキュヴェとは、一体どんな意味があるのでしょうか。高いワインの証拠なのか、...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 フレンチやイノベーティブ・フュージョンのレストランで提案されるワインペアリング。一皿ごとに最高の相性を体験できる素晴らしいシステムですが、いざ注文するとなると「どんな作法があるの...

ワインと料理の組み合わせ方は「ワインペアリング」と言われています。ワインペアリングを知らないと、ワインの魅力を十分に楽しめません。 この記事では、ワインペアリングの基礎知識から「マリアージュ」との違い、具体的な組み合わせ例、楽しみ方のコツ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエの「まさ」です。 スポーツ中継を見ていると、優勝が決まった瞬間に選手たちが喜びを爆発させ、勢いよくシャンパンをかけ合うシーンを目にしますよね。あのキラキラと輝く黄金色の飛沫（しぶき）と、選手た...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエの「まさ」です。 レストランやワインショップで、「カラフェ」と「デキャンタ」ってありますよね。形が似ているものもあって、正直「カラフェとデキャンタの違いって何だろう？」と迷ったことはありません...

「ワインに氷を入れるのはダメ？」と疑問に思ったことはありませんか。暑い日には冷たいワインを楽しみたいものですが、ワインに氷を入れる飲み方について、SNSなどでは賛否両論が見られます。中には芸能人が実践しているのを見かけることもありますが、こ...

飲み残したワインの賞味期限についてお悩みではありませんか。ワインに賞味期限が表示されていない理由をご存知でしょうか。開封後の賞味期限が何日くらいなのか、特に1ヶ月、3ヶ月、半年、あるいは1年も冷蔵庫で保存したものは飲めるのか、気になりますよ...

ワインを選ぶとき、ワインのボトルサイズについて疑問に思ったことはありませんか？「なぜ750mlなのか？」という定番の疑問から、ボトルの太さや高さ、具体的な高さや直径が何cmあるのか、さらには産地による形状の違いまで、奥が深い世界です。 日本には...

オレンジワインってまずいの？と興味はあるけど飲むことをためらっている方に向けて、誤解をといていきます。 オレンジワインとは白ブドウを皮や種と一緒に発酵させるつくりで、独特のコクや渋みが生まれるワインです。まずいと思われる理由には、味の幅広...