ワインの基礎知識– category –

オレンジワインってまずいの？と興味はあるけど飲むことをためらっている方に向けて、誤解をといていきます。 オレンジワインとは白ブドウを皮や種と一緒に発酵させるつくりで、独特のコクや渋みが生まれるワインです。まずいと思われる理由には、味の幅広...

ワインのグラスの正しい持ち方を知りたい女性、シャンパングラスの持ち方を覚えておきたい人に向けた記事です。海外の考え方も踏まえた持ち方やマナーもまとめて解説ます。事前の基礎知識として、ワイングラスの持ち方の重要性やワイングラスの部位ごとの...

ワインのアルコールを飛ばすことについて知りたい方へ向けた記事です。電子レンジで可能なアルコールを飛ばす方法や必要な温度、「煮切り」や「フランベ」の違い、料理での上手な使い方をソムリエの目線からわかりやすく解説します。 白ワインは何分が安全...

ワインボトルの底のくぼみはなぜあるの？という疑問は、ワインを飲む人なら一度は気になるテーマです。まず知っておきたいのは、くぼみの理由や名前、シャンパンを含めた瓶底のくぼみの意味です。 さらに、底を持つ理由と正しい持ち方、瓶底の読み方、外周...

「ワインって太るの？寝る前に飲んでもいいの？」と気になる方は多いでしょう。知りたいのは、寝る前ににワインを飲むと体型にどんな影響があるのか、ワインを飲んだ後の歯磨きは避けるべきって本当か、という点です。さらに、寝る前に飲む白ワインとチー...

ワインのスクリューキャップを開けることに失敗したらとお困りではないですか。今まさにキャップが動かない、あるいは金属キャップの空回りに直面しているのであれば、落ち着いてこの記事を最後までお読みください。 対処法としては、まずスクリューキャッ...

ワインを開けようとした瞬間に「ワインオープナーがない！」という経験は、家庭でもアウトドアでも起こり得ます。ハサミやフォーク、缶切りや栓抜きといった身近な道具で応急対応する手段は存在するものの、安全性や見た目のスマートさには課題です。 本記...

赤ワインと白ワインの飲みやすさは「どっちが人気で飲みやすいのか」と話題になる一方で、ワインのボディの違いや酸味、度数といった視点が難しく感じられがちです。実際、私がソムリエとして接客する現場でも「赤と白どっちが酔うの？」「どちらから飲む...

ワインのコルクがボロボロで抜けない――そんな場面に遭遇すると、せっかくの楽しい時間が一気に冷めてしてしまいます。私はホテルのレストランで日々ワインサービスをする現役ソムリエですが、実は「コルクがボロボロで途中から回らなくなった」「上だけ割...

ジョージア ワインを「まずい」と感じて検索された方は少なくありません。ジョージア ワインは紀元前から続く歴史を持ち、クヴェヴリという陶器を使った独自の製法で造られるのが特徴です。クレオパトラが愛したワインとも言われ、その魅力は奥深く、サペ...