ワインの基礎知識– category –

赤ワインと白ワインの飲みやすさは「どっちが人気で飲みやすいのか」と話題になる一方で、ワインのボディの違いや酸味、度数といった視点が難しく感じられがちです。実際、私がソムリエとして接客する現場でも「赤と白どっちが酔うの？」「どちらから飲む...

ワインのコルクがボロボロで抜けない――そんな場面に遭遇すると、せっかくの楽しい時間が一気に冷めてしてしまいます。私はホテルのレストランで日々ワインサービスをする現役ソムリエですが、実は「コルクがボロボロで途中から回らなくなった」「上だけ割...

ワイン造りに挑戦したいと考えたとき、「ワイン 酵母 どこで売ってる」と検索する方は少なくありません。ワイン酵母の購入先や選び方を知ることは、理想のワインを造る第一歩です。本記事では、ワイン酵母の特徴や種類を解説し、どこで購入できるのかを詳...

ジョージア ワインを「まずい」と感じて検索された方は少なくありません。ジョージア ワインは紀元前から続く歴史を持ち、クヴェヴリという陶器を使った独自の製法で造られるのが特徴です。クレオパトラが愛したワインとも言われ、その魅力は奥深く、サペ...