ワインの赤と白の飲みやすさを徹底比較｜迷ったときの3本も厳選

赤ワインと白ワインの飲みやすさは「どっちが人気で飲みやすいのか」と話題になる一方で、ワインのボディの違いや酸味、度数といった視点が難しく感じられがちです。実際、私がソムリエとして接客する現場でも「赤と白どっちが酔うの？」「どちらから飲むべき？」という疑問はわりと多く聞かれます。

さらに、「家飲みを始めたいけど、どっちが太るのか知りたい」、「買ったワインが飲みにくい場合はどうするの？」など、初心者の悩みは尽きません。

そこで本記事では、飲みやすい赤と白でおすすめのワインをを現役ソムリエの視点で紹介しながら、今日からすぐに実践できるワインの選び方と楽しみ方を徹底解説します。

最後まで読めば、ご自宅用のこれだ！という一本を、自信を持って選べるようになります。

ワインの赤と白の飲みやすさを比べるポイント

どっちが人気で飲みやすいのか

結論では、赤ワインより白ワインの方が飲みやすいです。白ワインは一般的に「ワインの入り口」といわれます。その理由は大きく三つです。

第一に、白ワインはブドウを果汁だけで醸造するため、渋みの原因となる皮や種のタンニンがほとんど溶け込みません。渋みが弱いぶん口当たりが柔らかく、苦味を感じにくいので初心者でも抵抗なく味わえます。

第二に、レモンや青リンゴ、白い花のようなフルーティーで爽やかな香りが立ちやすい点も魅力です。鼻から抜ける軽快なアロマがジュース感覚に近く、親しみやすさを後押しします。

第三に、白ワインは冷やして飲むことが多く、冷たい温度によってアルコールの刺激がやわらぎ、すっきりとした飲み心地になります。

これらが組み合わさり、白ワインは「渋くない・香りが優しい・冷たくてスッキリ」という三拍子がそろった飲みやすさで多くの人に愛されています。ワインに慣れていない方が最初の一本を選ぶときは、辛口の白ワインを冷やして味わうと失敗しにくいでしょう。ゆっくりと香りを楽しみながら一口飲めば、爽やかな酸味と果実味のバランスが心地よく、ワインの世界への扉が自然に開けるはずです。

ワインの「ボディ」を理解する

ボディとはワインの「重さ」や「濃さ」を示す言葉です。ボディは、ライト・ミディアム・フルの3段階に分けられます（参照：酒類総合研究所）。

ボディ	色合い	渋み	アルコール度数の目安
ライト	淡いルビー／レモン	弱い	9〜11％
ミディアム	ルビー／ゴールド	中	12〜13.5％
フル	濃いガーネット／黄金	強い	14〜15％

酸味、度数の違いをチェック

飲みやすさを左右するのは「酸味の高さ」と「アルコール度数」のバランスです。酸味が高いほど味わいはシャープに、度数が高いほど口当たりは重く感じられるためです。

たとえば、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは酸味3.2pH前後でキレ味が際立つ一方、カリフォルニアのジンファンデルは15％超えの度数でフルボディ寄りになります。

「pH」とは「水素イオン指数」を表す言葉です。

対象となる液体がアルカリ性か酸性かを示す尺度として活用されます。

pH値の数字が小さければ酸性、大きければアルカリ性を示すのが一般的です。
（出典：激落ちくん）

平均的な白ワインのpHは3.2、赤ワインは3.5とされています。数値が低いほど酸味が強く、飲む人によっては「すっぱい」と感じやすくなります。逆に、数値が高いと丸みを帯び「まろやか」と感じやすいです。

酸味を感じにくくする方法

酸味を感じにくくする方法は以下のとおりです。

注意点として、ワインを冷蔵庫で長時間保存すると、瓶内で酒石酸が結晶化し、酸味が余計に際立つことがあります。結晶自体は無害ですが、酸っぱさが気になる場合は室温で20分ほど戻してから味わいましょう。

アルコール度数の目安

度数	飲み口の印象	ワインの代表例
9〜11％	軽快・ジュース感覚	ヴィーニョヴェルデ、モスカート・ダスティ
12〜13.5％	標準・食事に万能	仏ブルゴーニュ、独リースリング
14〜15％	しっかり・コクが強い	チリ・カベルネ、豪シラーズ

度数はラベルに必ず表示されます。初心者は12〜13％台を選ぶと飲み疲れしにくく、香りと味のバランスも取りやすいです。13％を越えるものは飲み疲れしやすいため、水を多めに取り適度に5分休憩を入れて飲まないルールを設けると飲み疲れを回避できます。酔いを自覚しにくい人ほど「立ってからクラクラ」が起きやすいため、安全のために覚えておきたいポイントです。

なお、WHO (世界保健機関) は飲酒ガイドラインで「一日の純アルコール摂取を20gまで」に抑えることを推奨しています。度数13％のワインならグラス約1.5杯（150ml）が目安です。公式推奨を参考に、体調と相談しながら適量を守りましょう。

どっちが酔う？ 赤と白のシーン別比較

赤と白、どちらが酔いやすいかは度数と温度、飲むスピードで決まります。体温に近いほどアルコール吸収は速く、また同じ量でも食事の有無で血中濃度の上がり方が変わるためです。

14％の赤ワインを室温22℃で空腹時に飲むのと、11％の白ワインを8℃で食事と一緒に飲むのでは、前者の方が体感酔い度が高く出やすいということです。

国立健康・栄養研究所の資料によると、アルコールの胃吸収は摂取後5分以内に始まり、30分でピークに達します（参照：アルコール代謝レポート）。

以下にシーン別の酔いやすさ指数を整理します。
※あくまで傾向であり個人差があります

シーン	赤（最大★3）	白（最大★3）	対策
食前・空腹	★★★	★★	軽い前菜を一緒に
肉料理と一緒	★★	★	水をグラス半量補給
魚介と一緒	★	★	温度を保ちゆっくり
デザート後	★★	★★	甘味で飲みすぎ注意

★は酔いやすさの目安で多いほど高リスクです。赤、白の違いはさほど影響はありません。むしろ、空腹×高度数＝急激な血中濃度上昇につながるので、空腹時は特に注意しましょう。

ペースダウンのコツ

飲むペースを落とすコツを紹介します。

これらを実践するだけで、酔いの回り方は大幅に緩やかになります。ワインは特に香りも楽しむものなので「口に含んだ後5秒は飲み込まず味わう」ことが、結果的に飲む総量を減らせます。

どちらから飲むべき？ 順序のおすすめ

軽い白 → 重い赤の順でテイスティングするのが基本です。淡い香りから濃い香りへ移動すると、後のワインの個性を明確に感じ取れるためです。逆順だと、先に飲んだ赤ワインのタンニンが舌に残り、白ワインの繊細な香りが感じにくくなります。

たとえば、ソーヴィニヨン・ブラン→ピノ・ノワール→カベルネ・ソーヴィニヨンとステップアップすると、果実味のボリュームと渋みの増加がはっきり分かります。

世界的ワインコンクール「IWC」の審査手順でも、白→ロゼ→赤→酒精強化の順が採用されています（参照：IWC審査基準）。順守しないと舌が麻痺し、正確な評価が難しいからです。

ワインの赤と白の飲みやすさを判断するポイント

ワインが好きな人の性格や 年齢層は？

ワインが好きな人は「知的好奇心が強く、ゆったりした時間を大切にする」傾向があります。理由としては、ワインは産地や品種など情報量が多く、飲むたびに味が変わる奥深さもあります。そのため、自然と探究心をくすぐり、比較を楽しむのがワインだからです。また、年齢層ごとに好む味わいのタイプに差があるので、自分の年代で人気のワインを把握しておくと選びやすくなります。

ぐるっぱ調査では20代女性の56％が「香りが華やかな白ワイン」を好む一方、40代男性の48％が「渋み控えめのライト〜ミディアムの赤ワイン」を選んでいます（参照：ぐるっぱアンケート）。

あくまで傾向にすぎませんが、時間に追われてあわただしい日々の中ではワインを楽しむどころか、興味すら持てなくなるかもしれません。ワインはゆっくりと時間をかけて味わいたいものです。

年代別の味覚変化｜834名のアンケート結果

年代	よく選ぶタイプ	背景
20代	甘口白・微発泡	お酒デビュー層が多く低度数を求める
30代	辛口白・ライト赤	食事に合わせて本格志向へ移行
40代	ミディアム赤	外食と家庭の両方で汎用性を重視
50代〜	フルボディ赤・熟成白	ワイン旅行経験などで深い味わいを好む

上表は私が独自に行た「年代別にどんなワインを飲むか」の調査を834名に実施した結果です。年齢が上がるほど重厚な味へステップアップする流れが読み取れますが、あくまで傾向なので、20代でもフルボディを好む方は珍しくありません。ご自身の年代と照らし合わせてみて、ワインを選ぶ際の参考にしてください。

どっちが太る？カロリー比較

一般的に、甘口の白ワインや残糖の多いスパークリングは赤ワインよりカロリーが高くなりやすいですが、飲む量を抑えれば大差はありません。甘口タイプは発酵を途中で止めて糖分を残すため、その糖質がエネルギー源として体内で消費され切らないと脂肪に変わりやすいからです。

文部科学省の食品成分データベースによると、100gあたり赤ワインは68kcal、辛口白は75kcalで大差はありません。ただし、甘口白では125kcalと差があります。

カロリー摂取を抑えるコツは「ワイン摂取と同量の水を必ず一緒に飲む」です。これだけで摂取カロリーとアルコール濃度の上昇を半減できます。さらに、タンパク質が多い料理と組み合わせると血糖値の急上昇を抑えられるので、空腹時に単独で飲むより太りにくくなります。

ワインと他酒類のカロリー比較（100mlあたり）

ワインと他の酒類のカロリーを比較しました。ぜひ、家で何のお酒を飲もうか迷た際は参考にしてみてください。

飲料	カロリー	糖質
赤ワイン（辛口）	67kcal	1.5g
白ワイン（甘口）	83kcal	7.2g
ビール（5％）	40kcal	3.1g
ハイボール	54kcal	0g

ビールはカロリーこそ低めですが糖質は多めで量を飲みがち、白ワインの甘口は少量でも糖質が多めと覚えておくと選ぶ際の参考になります。痩せたい時期は辛口白やライト赤を一杯だけ優雅に楽しむ方法がストレスも少なくおすすめです。

飲みやすいワインの好みの違いを探る

飲みやすさは「甘味・酸味・渋み」のどこを重視するかで分かれます。自分の好きなジュースやコーヒーの傾向を基準にすると選びやすくなります。味覚の好みは幼少期からの食習慣で形成されているため、甘い飲料に慣れている人は残糖が多いワインをスムーズに受け入れやすいからです。

たとえば、甘いカフェラテを好む方はモスカート・ダスティが一番おいしく感る可能性が高いです。一方、エスプレッソ派では甘口よりもタンニン強めのマルベックを気に入るケースが多いはずです。

自分自身が飲みやすいと感じるワインを知るためにも、ぜひ下記の五感チェック法を試してみましょう。

スーパーで初心者が飲みやすい甘口ワインの選び方とおすすめ11選の記事では、詳しく手頃で飲みやすいおすすめ甘口ワインを紹介しています。ぜひ、ワイン選びにお役立てください。

買ったワインが飲みにくいときの対処法｜ サングリアでおいしく飲む

香りや味が好みと合わないワインは、サングリアで飲みやすくアレンジしましょう。ただし、砂糖やジュースを入れると糖質が急増するため、フルーツとハーブで香り付けする「糖分控えめサングリア」がおすすめです。

サングリアの甘味は一般的にオレンジジュースや砂糖を加えて調整します。ただし糖質が大幅に増え、カロリーも跳ね上がるため、痩せたい方には負担になります。

もっとカロリーを気にされる方には、白ワインやライトボディの赤にミントとレモンスライス、炭酸水だけでつくる「ゼロシュガーサングリア」もおいしいです。砂糖なしでもフルーツの自然な甘味で十分飲みやすくなります。

糖分控えめサングリアのレシピ

混ぜたら1時間冷蔵庫で寝かせ、フルーツから自然な甘味が出たら飲みごろです。糖質はワイン由来のみなので、通常のサングリアより50％以上減少します。甘味が欲しい場合は蜂蜜を小さじ1ずつ足し、味を見ながら調整してください。

注意点としては、カットフルーツが浸かったワインは翌日以降に香りが落ちやすいので、24時間以内に飲み切ると風味を損ねません。

迷ったらこれを選べ！飲みやすい赤、白のおすすめワイン3選

初心者には「タンニンが控えめ」「バランスが良い」「価格1,500円前後」の3条件を満たすワインがおすすめです。この価格帯ワインは品質管理が安定しており、特徴がはっきりしているため「飲みやすいかどうか」を判断しやすいからです。

どうしてもワインが選べない、迷って決められないという方は、下記で私が紹介する飲みやすくておいしいワインを選んでみてください。

銘柄	タイプ	アルコール度数目安	原産国	ブドウ品種	飲みやすさポイント
ビノス・デ・アルガンサ・セクロ・ゴデーリョ	白・辛口	15％	スペイン	ゴデーリョ 85% ドーニャ・ブランカ 15%	青リンゴの爽やかさと果実の厚みのバランスが絶妙◎
マドンナ・リープフラウミルヒ	白・甘口	9.5％	ドイツ	ミュラー・トゥルガウ、リースリングなど	白桃、花の蜜。酸味が心地よく後味スッキリ
カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・メルロ	赤・辛口 フルボディ	13.5％	チリ	メルロ	バニラや濃いベリー、チョコの優雅な味わい

まとめ｜ワインの赤と白の飲みやすさを決めるポイント

• 甘味・酸味・渋みの絶妙バランスが飲みやすさを左右することを理解しよう
• 白ワインは渋みが控えめで味が優しく初心者にも安心して選べる一本
• 赤ワインは軽めライトボディから試せば渋みが穏やかで安心スタート
• ボディの重さはアルコール度数と産地の気候条件が大きく左右する知識を持とう
• 酸味が際立ちすぎると感じたらグラス温度を二度ほど上げて風味を調整しよう
• 酔いにくくするコツは一口ごとに水を挟み食事と合わせてゆっくり楽しむこと
• 甘口白ワインや微発泡タイプは残糖が多く糖質も高めなのでダイエット中は量に注意
• 太らないコツは最初にグラス量を決め水を交互に飲んでペースを守りゆっくり楽しむこと
• テイスティングは軽い白から重い赤へ進めば香りの移り変わりを鮮明に感じ取れる
• 飲みにくいワインは糖分控えめサングリアに仕立て直してフルーツの香りで優しく救済
• おすすめ3選は初心者でも飲み疲れしにくい優しい味わいを厳選した安心ラインナップ
• 購入時はラベルの残糖表示とアルコール度数を必ずチェックして自分の好みに合うか確認
• 公式ガイドラインのアルコール量を参考に一日あたりの適量を守り健康リスクを下げよう
• 飲んだ感想をメモして好みを蓄積し次の一本選びに活かせばワイン探しが楽しくなる
• 楽しみながら知識を少しずつ深めればワインライフは広がり豊かな時間をもたらす