ワインの基礎知識– category –

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ワインショップやレストランで、ボトルの表に貼られたシールのような紙を見つめて、何が書かれているのか分からずに戸惑った経験はありませんか。 あのおしゃれで少し難解な紙は、ワインの世...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 白ワインの世界に足を踏み入れると、必ずと言っていいほど耳にするのが「シャルドネ」と「ソーヴィニヨン・ブラン」という二つの白ワイン品種ですよね。 レストランのメニューを開いたり、ス...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ご自宅用やお店で赤ワインを選ぶ際に、メルローとピノ・ノワールの違いについて疑問を持たれたことはありませんか。 日々お客様と接する中でも、「初心者にはどっちが飲みやすいの？」「カベ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 スーパーやワインショップの棚にずらりと並ぶ赤ワイン。「ピノノワール」や「カベルネソーヴィニヨン」という名前はよく目にするけれど、結局自分の好みに合うのはどちらなのか、迷ってしまっ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ワインショップやスーパーで赤ワインを選ぼうとしたとき、ワインのブドウ品種であるカベルネソーヴィニヨンやメルローの違いがわからず、どっちにするべきか、あるいは今の気分に合う味はいっ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 最近、レストランやワインショップでよく見かけるようになった色鮮やかなワイン。特にロゼワインとオレンジワインの違いについて、どっちが飲みやすいのか、味や製法の違い、おすすめの選び方...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 お祝いの席や華やかなパーティーに欠かせない、シュワシュワと弾ける泡のワイン。皆さんはシャンパンとスパークリングワインの違いを、大切な人に説明できるでしょうか。お店のワイン棚を見て...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 レストランやバルでワインを頼んだとき、グラスに注がれた量を見て、今日はちょっと多いかもと思ったり、逆に、あれ、なんだか少なくない？と感じたりしたことはありませんか。 実は、飲食店...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ネット通販やショップでワインを探していると、よく「キュヴェ（Cuvée）」という文字を目にしますよね。 ワインのキュヴェとは、一体どんな意味があるのでしょうか。高いワインの証拠なのか、...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 フレンチやイノベーティブ・フュージョンのレストランで提案されるワインペアリング。一皿ごとに最高の相性を体験できる素晴らしいシステムですが、いざ注文するとなると「どんな作法があるの...