ワインの基礎知識– category –

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ご自宅用やお店で赤ワインを選ぶ際に、メルローとピノ・ノワールの違いについて疑問を持たれたことはありませんか。 日々お客様と接する中でも、「初心者にはどっちが飲みやすいの？」「カベ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 スーパーやワインショップの棚にずらりと並ぶ赤ワイン。「ピノノワール」や「カベルネソーヴィニヨン」という名前はよく目にするけれど、結局自分の好みに合うのはどちらなのか、迷ってしまっ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ワインショップやスーパーで赤ワインを選ぼうとしたとき、ワインのブドウ品種であるカベルネソーヴィニヨンやメルローの違いがわからず、どっちにするべきか、あるいは今の気分に合う味はいっ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 最近、レストランやワインショップでよく見かけるようになった色鮮やかなワイン。特にロゼワインとオレンジワインの違いについて、どっちが飲みやすいのか、味や製法の違い、おすすめの選び方...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 お祝いの席や華やかなパーティーに欠かせない、シュワシュワと弾ける泡のワイン。皆さんはシャンパンとスパークリングワインの違いを、大切な人に説明できるでしょうか。お店のワイン棚を見て...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 レストランやバルでワインを頼んだとき、グラスに注がれた量を見て、今日はちょっと多いかもと思ったり、逆に、あれ、なんだか少なくない？と感じたりしたことはありませんか。 実は、飲食店...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 ネット通販やショップでワインを探していると、よく「キュヴェ（Cuvée）」という文字を目にしますよね。 ワインのキュヴェとは、一体どんな意味があるのでしょうか。高いワインの証拠なのか、...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエのまさです。 フレンチやイノベーティブ・フュージョンのレストランで提案されるワインペアリング。一皿ごとに最高の相性を体験できる素晴らしいシステムですが、いざ注文するとなると「どんな作法があるの...

ワインと料理の組み合わせ方は「ワインペアリング」と言われています。ワインペアリングを知らないと、ワインの魅力を十分に楽しめません。 この記事では、ワインペアリングの基礎知識から「マリアージュ」との違い、具体的な組み合わせ例、楽しみ方のコツ...

こんにちは。ワインノオト運営者で、現役ソムリエの「まさ」です。 スポーツ中継を見ていると、優勝が決まった瞬間に選手たちが喜びを爆発させ、勢いよくシャンパンをかけ合うシーンを目にしますよね。あのキラキラと輝く黄金色の飛沫（しぶき）と、選手た...