ワインの基礎知識– category –

赤ワインと白ワインの飲みやすさは「どっちが人気で飲みやすいのか」と話題になる一方で、ワインのボディの違いや酸味、度数といった視点が難しく感じられがちです。実際、私がソムリエとして接客する現場でも「赤と白どっちが酔うの？」「どちらから飲む...

ワインのコルクがボロボロになって抜けない……！そんな場面に遭遇すると、せっかくの楽しい家飲みの時間が一気に冷や汗に変わっちゃいますよね。 私はホテルのレストランマネージャーとして日々ワインサービスをしているJSA認定ソムリエなんですが、実はプ...

ジョージア ワインを飲んでみて、「あれ？もしかしてまずいかも…」と感じて検索してくれたあなた。実は、そう感じる人は少なくないんです。 ジョージアワインは紀元前から続く長〜い歴史があって、クヴェヴリという大きな陶器を土に埋めて造る独自の製法が...